Grillowany filet z indyka w szynce szwarcwaldzkiej z sosem rokpol

Jedną z naszych pozycji w menu grillowym stanowią filety z indyka z szynką szwarcwaldzką, których uzupełnieniem jest sos z sera pleśniowego.

Podczas kameralnych imprez okolicznościowych lądują na stole w towarzystwie ziołowych ziemniaczków zasmażanych.

Składniki na 6 porcji:

- 6 sznycli z indyka

- 100g szynki szwarcwaldzkiej

- 100g sera rokpol (Lazur)

- 200g gęstej śmietany

- łyżka masła

- kilka listków świeżej bazylii

- sól, pieprz

Sznycle doprawiamy solą i pieprzem, na każdej porcji układamy plaster szynki szwarcwaldzkiej, spinamy wykałaczką. Mięso grillujemy po 3 minuty z każdej strony, aż mięso i szynka delikatnie się przyrumienią. Nie podgrzewamy długo mięsa, ponieważ szybko straci soczystość.

Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło i pokruszony ser rokpol. Dodajemy śmietanę i podgrzewamy. Sos doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.

Mięso układamy na półmisku, ozdabiamy świeżą bazylią, polewamy delikatnie sosem. Pozostałą część sosu serwujemy osobno na stole.